Une équipe de sommeliers de talent

Si le Chai Vincent vous propose des initiations de qualité et une large gamme de vins, c’est surtout grâce à une solide équipe de sommeliers à Toulouse et à Launaguet, qui travaillent avec des vignerons d’exception. Découvrez le parcours de chacun de ces passionnés toujours prêts à partager leur amour du vin.

Vincent Giraudbit

Vincent Giraudbit est un inépuisable passionné de vins. Avide de rencontres avec les vignerons, curieux de découvrir de nouveaux vins, il aime par-dessus tout partager sa passion et ses connaissances. Sommelier de formation, il a été élu Meilleur Sommelier des Vins du Sud-Ouest en 2001 et finaliste Meilleur Jeune Sommelier de France en 2003 et 2005. Après un passage d’un an comme serveur chez Paul Bocuse, il travaille 6 ans dans une cave renommée de Toulouse et, avant de se lancer, part quelques mois travailler dans le Roussillon, au plus près des vignerons. En 2005, le Chai Vincent est créé.

Astrid Pascal

Après avoir travaillé en tant que caviste à la Grande Épicerie de Paris et comme journaliste dans la rubrique Vins et Spiritueux pour le magazine Cuisine et Vins de France, Astrid retourne sur sa terre natale et travaille aux côtés de Vincent, qui l'a initiée aux vins du Languedoc Roussillon. Passionnée depuis longtemps par le monde viticole, à la fois par la vinification et par la dégustation, Astrid cherche avant tout à partager son expérience afin d'accompagner au mieux ses clients, cavistes et restaurateurs dans le choix de leurs vins.

Hugo Carbonel

Comme un bon enfant du Sud-Ouest, Hugo a grandi dans une famille d'épicuriens et de vignerons. Très vite, après un apprentissage dans les grandes cuisines toulousaines, Hugo réalise que ce qu’il aime, c'est être en contact avec les gens et pouvoir parler de bons vins et de terroirs. Après dix années de conseils en vins dans des bars et restaurants et d'expérience en sommellerie, il décide de monter, en association avec Vincent, le Chai Vincent 7 Deniers. Dans ce nouvel espace vous attendent de bonnes bouteilles, évidemment, mais aussi de grands moments de partage et de convivialité, ce qui définit bien son nouvel hôte.

Hugo rejoint donc la Team Chai Vincent pour notre plus grand plaisir.

N’hésitez pas à contacter notre équipe d’œnologues sommeliers de Toulouse et de Launaguet pour vous renseigner sur nos activités :